湖南特产渣辣子腌坛子做法

一、主料：

辣椒3500克。

二、辅料：

糯米500克。

三、调料：

辣椒1500克，植物油250克，香油100克，酱油250克，姜250克，盐250克，芝麻200克。

四、制作步骤及方法：

1、将两种辣椒剁碎，糯米炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末；

2、然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封即可。