牛肉炒葫芦的做法（牛肉炒西葫芦最正宗的做法）

食材:牛肉250克，西葫芦一个，淀粉、盐、花生油、黑胡椒碎，蒜3瓣，油10克。

1⃣首先把牛肉切成牛肉丝，切好放入大碗中，加入少许淀粉、盐、花生油、黑胡椒碎 、清水搅拌均匀腌制20分钟。

2⃣热锅倒入少许食用油烧热，放入蒜末炒出香味，接着把切成片的西葫芦下锅炒，干炒出水分盛出。

3⃣另外锅里放少许食用油烧热，放入腌制好的牛肉丝下锅翻炒。

4⃣牛肉炒至刚刚熟，倒入炒好的西葫芦片下锅翻炒均匀，稍微煮一会，放少许蚝油调味翻炒均匀。

5⃣这时候即可关火盛出。