黑花甲的做法（大花甲的家常做法大全）

制作步骤：

1.热锅放入一勺葵花籽油；

2.放入大蒜爆香；

3.加入焯熟后的花甲，爆炒均匀；

4.加入辣椒和生姜，煸炒均匀；

5.加入少许盐调味，再加少许白糖提鲜；

6.加入少许生抽，翻炒均匀；

7.加入大蒜叶，炒熟；

8. 加入少许开水；

9.出锅前加入适量的蚝油和甜面酱；

10.加入适量的的料酒提味，就可以出锅了。

小贴士：

1. 浸泡花甲的时候，可以加一勺盐和一滴油，加快花甲吐出脏东西；

2. 花甲可以焯水，也可以直接爆炒