带壳干对虾需要浸泡吗

带壳干对虾是指采摘后晒干后存储的对虾，通常是沙虾、脆皮虾等小虾。这类对虾比较容易藏污纳垢，而且没有进行漂洗，因此在烹制之前最好用清水浸泡一段时间，去除其中的杂质。