晒的虾干为什么要泡一晚上（虾干风干好还是太阳晒好）

因为食用时要泡

一般大干虾需要用热水浸泡一至三小时左右，这样炒出来的虾不硬，而且吃起来也很好吃，大干虾是用新鲜的虾晒干水分得来的，保质期是很长的，很方便保存，所以对于很多喜欢吃大虾的人来说是一个非常不错的选择，而且如果要做菜需要虾的话，把大干虾泡发一下就可以用，用热水泡一至三小时左右就可以食用。