大米为什么用水泡过一会就碎了

大米本身有较强的西施能力，尤其是腰部湿度更大。阿米在储存的过程中，米粒所含水的成分比较高。它能保存大米储存时的稳定性。一旦将大米放在着烈的阳光下暴晒，米粒发生了变化。使米粒内在的水分失去了平衡。所以这样的大米容易碎。在泡大米的时候不需要时间太长。不然做出来的米饭也不会好吃。