怎样分辨孜然粉（孜然粉怎么挑选才正宗）

（1）首先看孜然是否有掺杂，颜色、大小是否一致；

（2）闻一闻气味是否醇香；

（3）用手搓一下，是否有粉末残留，如有则掺杂了东西；

（4）将少量孜然放入水中，真的孜然应漂浮在水面，且水质保持清澈；如出现沉底、水质混浊等现象，则可能是搀假的孜然。

仅供参考

　　孜然粉有茴香的香气。花椒粉有淡淡的辛味。孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。　　花椒粉是一种用花椒制成的香料。