南京麻油菜包正宗做法（正宗麻油菜包推荐）

1、主料：中筋粉200克、艾叶100克、酸菜200克。

2、辅料：花生油3毫升、盐1克、干辣椒5克、生姜5克、酵母1克。

3、准备艾叶、面粉、酸菜、干辣椒、生姜、酵母等食材

材料

面粉500克，水260克，酵母5克，盐适量，糖适量

做法

1.青菜洗干净

2.锅里放适量的盐和油，煮开

3.倒入青菜

4.焯水变软

5.然后过凉水

6.挤净水份切碎，份量是340克

7.虾米泡发好

8.猪油渣准备好，没有可不用。但有了会很香

9.木耳用冷水泡好

10.然后将上面的所有原料切碎，虾米可不切

11.加入盐，糖和鸡精，鸡精可不放。搅拌均匀

12.准备一块猪油

13.融化后倒入馅料中

14.搅拌均匀，放凉会凝固，包时也好包

15.面团原料揉成面团，发酵至两倍大

16.然后再次揉光滑

17.分成小剂子

18.将小剂子按平

19.包入馅料

20.包成包子形状

21.醒至稍大一圈后，再蒸15分钟左右，关火一分钟后开盖。冷水上锅蒸