怎样蒸干饸饹（干饸饹食用方法）

主料：

莜面260克

辅料：

开水适量

做法：

1. 准备好莜面

2. 开水倒入莜面中，用筷子搅拌

3. 稍微凉后和成面团，饧几分钟

4. 揪成核桃大小的剂子，均匀用力搓成细长条的面条

5. 将搓好的面条摆好放在蒸锅中

6. 蒸锅盖干大火蒸6-7分钟

7. 把黄瓜切丝、红辣椒和香菜切小段，撒在莜面上，最后把做好的香菇鸡汁汤浇上去，加适量醋搅拌

干饸饹放在蒸锅上隔水蒸25分钟左右就可以了。