香芹豆腐汤正宗做法（芹菜叶豆腐汤的正宗做法）

香芹豆腐汤是一道清爽美味的汤品，以香芹和豆腐为主要材料，口感清新，营养丰富。以下是香芹豆腐汤的正宗做法：

### 材料准备：

- 鲜嫩香芹

- 嫩豆腐

- 鸡汤或清水

- 葱段

- 姜片

- 盐

- 食用油

### 制作步骤：

1. **准备食材**：

   - 将香芹洗净，去除老茎和叶子，留下嫩茎，切成段备用。

   - 将豆腐切成块状备用。

2. **炒香芹**：

   - 锅中加热适量食用油，放入葱段和姜片爆香。

   - 加入切好的香芹段，翻炒片刻，让香芹释放出香味。

3. **加入汤底**：

   - 倒入鸡汤或清水，待汤汁煮沸后，将火调至中小火，继续煮约5分钟，使香芹的味道充分融入汤中。

4. **放入豆腐**：

   - 将切好的豆腐块加入汤中，继续煮约3-5分钟，让豆腐吸收汤的味道。

5. **调味**：

   - 根据个人口味适量加入盐，调整汤的咸淡程度。

6. **出锅**：

   - 将煮好的香芹豆腐汤倒入汤碗中，即可食用。

香芹豆腐汤简单易做，清爽可口，是一道适合全家享用的汤品。您也可以根据个人口味的喜好，适量添加其他配料，如鸡丝、虾仁等，增加汤的口感和营养价值。