武义宣平发糕的做法

用料:酵母 克5、面粉 500克、温水 250克

做法步骤

步骤 1

面盆里加入500克面粉，加入5克酵母，用250克温水和面，揉光滑以后醒至2倍大。

步骤 2

面发好以后放在面板上，揉一下排出气泡，一定要揉光滑。

步骤 3

揉光滑以后用刀分成均匀的3块。

步骤 4

用擀面杖都给它擀成圆形薄片，在一个面片的上面撒上葡萄干。

步骤 5

撒完再取一个面片盖在上面。

步骤 6

盖完再给它抹上一层豆沙馅。

步骤 7

最后盖上第三个面片，简单摁一摁让它变成圆形。

步骤 8

凉水放在小锅里二次醒发10分钟。

步骤 9

水烧开上汽以后蒸20分钟就行，蒸好千万不能马上开盖，关火以后在焖三四分钟才能开盖，马上开盖发糕就回缩了，不好看了。

步骤 10

宣软好吃的夹心大发糕就做好了。

步骤 11

吃的时候切成小块装盘就可以了。