用料:
土豆 400克
糯米粉 60克
食用油 10克
小葱 适量
盐 适量
会泽洋芋粑的做法步骤:
步骤 1 土豆切块,蒸20分钟。时间只是参考,只要土豆蒸到筷子非常非常容易就戳进去的状态,方便碾成泥。
步骤 2 蒸好的土豆里放入80g糯米粉,碾压搅拌均匀
步骤 3 加入食用油10g、适量盐。继续拌匀,加了油之后面团会看起来比上一步要光滑,就是这个状态
步骤 4 平底锅放油,放一半面团,摊平,中小火煎。
步骤 5 面团边缘变透明了,来一把葱花
步骤 6 叠起来,摊平,继续煎
步骤 7 煎到表面金黄,而且面团都透明(否则会不熟哦),就可出锅啦。