芋头圆子为什么皮开裂（芋圆开裂解决方法）

芋头圆子在烹制过程中皮开裂的原因可能有以下几个方面：

1. 芋头面团过于干燥：如果芋头面团中的水分含量不足，面团会变得过于干燥，难以包裹住芋头，在烹制过程中容易开裂。

2. 面团没有充分发酵：面团没有充分发酵也容易导致皮开裂。在制作芋头圆子时，需要将面团充分揉捏，让面团中的酵母充分发酵，增加面团的韧性和粘性，从而减少皮开裂的风险。

3. 煮的时间过长：如果将芋头圆子煮的时间过长，会使得芋头圆子的皮变得过于干燥，容易开裂。因此，在烹制芋头圆子时，需要控制好煮的时间，避免过度煮制。

4. 火力过大：如果火力过大，会使得芋头圆子表面的水分迅速蒸发，导致皮开裂。因此，在煮制芋头圆子时，需要控制好火力，保持适当的温度。

综上所述，芋头圆子皮开裂的原因可能是由于面团过于干燥、没有充分发酵、煮的时间过长或火力过大等因素导致的。为了避免芋头圆子皮开裂，可以适当增加面团中的水分含量，增加面团的发酵时间，控制好煮的时间和火力大小。