猪子肉是什么肉（米筒肉又叫什么肉）

背脊骨。

猪仔肉是背脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,是猪只身上运动最少的部分,也是全猪中最嫩的一块肉。特色是肉味较淡、无骨且不带筋,脂肪含量低。

猪子肉就是瘦肉，地方话。

一些北方地区把瘦肉叫做子肉。一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。虽然瘦肉口味鲜美，但也不宜多吃。