泥鳅钻豆腐是什么地方菜（泥鳅钻豆腐是哪个地方的菜）

这道菜传播的范围很广。网络搜索后故事发源地目标集中在河南。这个菜的做法和原理很吸引人。逻辑上似乎成立：清水加温后泥鳅受不了了，就往豆腐里钻。但就有认真的人，历时好几年试验了很多次，钻进豆腐里的泥鳅可以忽略不计。于是绝大多数菜馆并不严格的叫“泥鳅钻豆腐”，而是叫泥鳅炖豆腐之类。所以如果你点了这道菜却名不符实的话，也是情理之中。