主料；黄金钩豆角500g ，肉100g ；葱适量 蒜2瓣 ；花椒粉适量 精盐适量 ；鸡精适量 老抽少许 ；料酒少许 ；肉炖黄金钩豆角的做法步骤；
1. 豆角洗净备用；
2. 肉切成薄片备用；
3. 葱段，蒜片切好备用；
4. 锅中倒入适量的油，加热，油热后倒入切好的肉进行翻炒，肉变色加人葱段，蒜片，花椒粉炒出香味。
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5. 倒入老抽和料酒炒制，为了给肉上色。
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6. 把豆角倒入锅中翻炒，大概翻炒5分钟左右，加人适量的水进行炖制，水以差一点没过豆角就行，不用添太多水，这个豆角特别好熟，开锅在炖5--8分钟，加入适量的盐和鸡精，汤汁浓稠即可出锅。；
7. 出锅，完成。；
8. 上桌食用了。
黄金钩豆角2斤
地瓜1个
油适量
葱花少许
盐少许
五香粉少许
1. 黄金钩豆角2斤，摘洗干净。
2. 用陶米水泡一会，也可用淡盐水泡一下。
3. 准备好地瓜和葱花。
4. 平底锅加热加点油炒香葱花。
5. 加豆角翻炒。
6. 豆角翻炒中不断变色。
7. 逐渐变成黄色。
8. 完全变成黄色。
9. 这时加汤加地瓜炖。
10. 盖上盖子炖一会，地瓜非常容易烂。
11. 加点盐加点五香粉翻炒均匀就好了。
