后夹肉是哪个部位的肉（前夹肉是在哪个位置）

后夹子肉是猪后腿与猪身体连接的部位，是猪后腿以上的肉。

这个部位处于经常运动的状态，所以肉质非常有劲，用来腌制腊肉是非常合适的。

猪在平时运动的时候，夹子肉部位的肌肉也会跟着一起运动，所以在食用的时候这个地方的肉会比较筋道，口感极好。但是在平时制作的过程中，不能长时间泡水，在切肉的时候也要斜切，这样可以使夹子肉的口感更好。