理论上没有,你知道号称有特殊纹路的不粘锅,其实就是有油槽,不让食物直接与锅体接触,有油膜,所以不容易粘。
日常最容易粘的是热锅热油冷豆腐,还有就是鱼皮。但是有技巧,比如煎鱼可以提前在锅中撒点盐粒,弄些姜丝铺底,油不要太热。
豆腐能用热水焯一下再煎,或是姜丝铺底都能减少粘锅的程度。
理论上没有,你知道号称有特殊纹路的不粘锅,其实就是有油槽,不让食物直接与锅体接触,有油膜,所以不容易粘。
日常最容易粘的是热锅热油冷豆腐,还有就是鱼皮。但是有技巧,比如煎鱼可以提前在锅中撒点盐粒,弄些姜丝铺底,油不要太热。
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