醋引子怎么做出来（自制醋引子最简单方法）

醋引子是做醋中至关重要的一个东西，如果没了醋引子，那么就做不好醋了。

那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何自己做醋引子的情况呢，介绍一下自己做醋引子的步骤吧。

第一步：

首先蒸煮大米和糯米至熟，如果没有糯米，也可以加入少许糯米煮。

第二步：

按照一定比例两碗米饭，两碗冷清水和三勺糖的比例混合搅拌均匀。

第三步：

将混合好的米饭原料放入密封罐中并且置于阴暗处半年。

第四步：

半年以后我们就可以获取醋引子啦。

做醋引子的方法：

用酿造6度以上的醋50份，用粮食酿造的50度以上的白酒1份，装入不透光的容器内（避免维生素见到光分解），不要密封，生成醋引子的过程需要氧气，可以盖上几层纱布挡灰尘，约20—30天（与温度有关)，就制成醋引子。

所谓醋引子其实就是醋蛾子，醋蛾子也就是醋的结晶体，只有在醋发酵的过程中才会有，而且会分成好几层。醋蛾子有一个主要的成分就是胶膜醋酸杆菌，这种物质是一种很珍贵的东西，对人体是有好处的。