香椿是晒干了腌制还是先腌再晒干（腌香椿的正确保存方法）

香椿是先腌制再晒干。
因为香椿在腌制前需要先洗净、晾干备用，接着将香椿切成小段，加入适量的盐、酱油、辣椒粉、花椒粉等调料腌制，让香椿充分吸收调料的味道。
待腌制时间结束后，将香椿晒干，再放入密封的容器中保存，就可以享用美味的香椿了。
香椿腌制后可以保持较长时间，晾干后口感更佳，且更易于保存和携带，因此是一种较为常见的香椿加工方式。