酸辣黄瓜汁怎么调（家庭腌制黄瓜）

酸辣黄瓜汁是这样调制的:1，先将所需黄瓜洗净切碎用挤汁器挤出汁水放入器皿中。

2，将所需辣椒面放入碗中，锅上火加入所需量的植物油烧热后倒入碗中拌均放凉备用。

3，把所有的料汁放在一个器皿中，加入食用醋汁，味精，盐，少许白糖，香油等调均即可。

1.将黄瓜清洗干净，放在菜板上，拍扁；

2.将黄瓜切成小块，放入盆中，加入1勺盐，腌制10分钟左右，倒掉多余的水分； 

3.碗中放入生抽、醋、白糖、香油和辣椒油，搅拌均匀，调成酱汁； 

4.再倒入适量的花椒油；

5.在黄瓜盆中倒入切好的香菜和小米椒，倒入调好的酸辣酱汁，搅拌均匀即可完成。

－ 小贴士 －

1.要选择表皮有小刺的黄瓜。