工业麦芽糊精的作用

工业麦芽糊精具体作用有:

1，用于增加粘稠度、增强分散性和溶解性。有较好的乳化作用和增稠效果。

2，用于抑制褐变的反应。由于麦芽糊精DE值低,褐变反应程度较小,可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质,如香精等。

3，用作承载体与涂膜保鲜。可作为各种甜味剂、香味剂、填充剂等。