肉膘家常做法（猪肉膘的做法大全）

材料：

肉膘300克

姜片10克

蒜瓣2瓣

青蒜苗适量

料酒1汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

冰糖适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

肉膘洗净切块，姜切片，蒜瓣拍碎，青蒜苗切段备用。

锅中倒入适量的油，烧热后加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

加入肉膘煸炒至表面微黄，加入料酒翻炒均匀。

加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

炖煮至肉膘变得软糯，汤汁浓稠，加入盐和鸡精调味，最后加入青蒜苗翻炒均匀即可。

红烧肉膘做法简单，口感鲜美，是一道家常美食。

肉膘是指肉类脂肪，制作方法如下：

  1. 将肥瘦适中的猪板油切成小块，放入开水中煮熟，再用冷水冲洗干净。

  2. 放入锅中，加盐和料酒，加入调料，烧开后转小火慢慢炖煮。

  3. 当煮到肉膘变成透明状即可捞出晾凉，食用前切成薄片即可。

当然也可以用来做馅、炖汤等等，做出各种各样的美食。