露天烤全羊烤多久熟（冬天烤全羊的正确方法）

烤全羊要烤3到4个小时。烤全羊的制作方法有两大类，一种是生烤法，一种是熟烤法。生烤法做出的成品口味更香浓。

将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油；将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油，大约3到4小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出即可。