馕坑烤羊和烤炉烤羊是中国西北地区的传统烤肉方式，它们的区别如下：
1. 烤肉方式不同：馕坑烤羊是将整只羊放入预先挖好的地下馕坑中，再用柴火烤熟；而烤炉烤羊则是将切好的羊肉串挂在烤炉上，用木炭或木柴加热烤熟。
2. 烤肉时间不同：馕坑烤羊需要较长时间才能烤熟，一般需要数小时，而烤炉烤羊则比较快，只需要数十分钟即可烤熟。
3. 烤肉口感不同：馕坑烤羊的羊肉因为是整只放入馕坑中烤熟的，所以其外皮较薄，内部比较鲜嫩多汁；而烤炉烤羊的羊肉因为是切成小块串烤的，所以其外皮比较酥脆，内部则比较劲道。
4. 烤肉用料不同：馕坑烤羊的羊肉一般不加任何调料，只有内部的馕与羊肉交叉烤制后形成的香气；而烤炉烤羊的羊肉则需要加入调料如孜然、辣椒粉等来提升口味。
总的来说，馕坑烤羊和烤炉烤羊虽然都是中国西北地区的传统烤肉方式，但它们的烤肉方式、烤肉时间、口感和用料等方面都存在明显的差异。
馕坑烤羊和烤炉烤羊是两种不同的烤肉方式
馕坑烤羊是一种传统的西域烤羊方式，是将肉和蔬菜用调料裹上，并放置到已经掘成的深坑内，然后覆盖上被称为“馕”的饼干，再在顶部倒入热炭，经过几个小时的等待，就可以出锅享用了
而烤炉烤羊则是在炉子里把整只羊烤熟
除了这两种烤羊方式之外，还有其他的烤肉方式，比如说烤串、烤全羊等等
不同的烤肉方式呈现出来的口感也是不一样的，人们可以根据个人口感偏好自行选择
