螃蟹背上白色的是什么（螃蟹尾部白色软软的是什么）

螃蟹壳上的白色的东西有可能是感染的寄生虫裂头蚴。

螃蟹生长的环境和进食习惯都是比较复杂的，很容易就感染寄生虫，螃蟹壳上看到白色的东西也很正常，所以，吃蟹一定要高温消毒，螃蟹经过蒸煮和烹饪后寄生虫死亡，不再对人身体造成威胁。