鲨鱼肝怎么煮（鲨鱼肝怎么吃比较好）

材料：鲨鱼肝，姜、蒜头、油、盐、白糖、豆瓣酱、酒、辣椒籽、霉干菜适量，水少许。

鲨鱼肝做法如下：

1、把鲨鱼肝切成小块，姜和蒜头先入油锅煸出香味；

2、下鲨鱼肝，翻炒两分钟左右；

3、然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、辣椒籽、加水，大火烧10分钟；

4、等汤汁收时。再加霉干菜蒸即可。

葱半颗切葱花，姜一块切片。干辣椒丝一把。味极鲜酱油6勺。白酒小半杯。

鲨鱼肝切块。

先把锅内入食用油烧热（鲨鱼肝脂肪很多，注意要少油），爆香葱姜然后把鲨鱼肝两面蘸面粉或者生粉下锅煎。

煎大约3分钟后，下辣椒丝炒香。淋入味极鲜和白酒改小火焖1分钟就好了出锅前尝尝咸淡。如果味极鲜不够味可以加点盐。。