芦笋炒肉末正宗做法

1.

准备好肉糜 150克 、 芦笋 350克 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 食盐 10克、 金龙鱼特级初榨橄榄油 1勺 、 蒜瓣 5个 、 生姜 1小块 、 料酒 1勺

2.

20克蒜瓣和10克生姜分别去皮切成末备用

3.

150克肉糜（三分肥七分瘦）加1勺料酒拌匀腌制去腥备用

4.

350克芦笋去掉老根，切成丁备用

5.

锅里烧200ml水加入10ml橄榄油和10克食盐把350克芦笋丁放进去焯水备用

6.

焯好的350克芦笋丁捞出过500ml凉水备用

7.

锅里加入1勺金龙鱼特级橄榄油烧至六成热加入20克蒜末和10克姜末爆香

8.

加入腌制腌制好的150克肉糜炒散开来

9.

炒至150克肉糜变白加入1勺生抽和1勺蚝油再加入小半碗水煮10分钟

10.

煮至水干加入焯好的350克芦笋丁翻炒均匀

11.

最后再加入10克食盐调味即可出锅

12.

可以食用了