冬笋和甜笋的区别

1、气味

苦笋的味道比较浓，拿起来就能闻到一股很强烈的青涩味道；而甜笋的味道比较淡，是一股清新的草本植物味道。

2、口感

冬笋的苦味不是很明显，需要咬下一段咀嚼几下才能尝出来；甜笋是没有味道的，淡淡的清香味。

3、吃法

甜笋可以直接食用，剥开后，直接炖汤，爆炒，或者焯水凉拌；冬笋不能直接食用，需要焯水后，用清水浸泡至少24小时以上，如果苦味比较重，需要更换2-3次清水，去除涩味后才能食

总的来说，甜竹笋和冬竹笋还是比较容易区分的。