牛肉颜色浅是怎么回事（牛肉颜色很淡像猪肉怎么回事）

部份牛肉存在颜色偏浅的现象，主要是由于运输过程中水分和血水析出，颜色呈现偏淡红，属于正常现像，我们可以保证销售的产品百分百是牛肉。

小贴士：包装内还有吸血纸，吸血纸吸收肉类中多余的水分和液体，保持肉类的新鲜，防止美味成分流失并且有效防止二次污染等作用，也可以吸收肉类在长途运输、储存过程中渗漏出的液体，保持产品的持久新鲜度。

颜色淡的，可能涉及到注水问题，注水的牛肉多呈鲜红色或淡红色，且由于水的稀释而发白、发亮，表面光滑无褶。而未经注水的肉则呈暗红色，表面有皱纹。

检验牛肉是否注水最简单的办法：用一张纸巾贴在肉上，让纸巾浸透，再用打火机点纸巾，如果迅速燃烧说明没有注水，因为纸巾吸的都是油脂。如果点好长时间没烧起来，说明吸的是水，就是注水肉。