焖鱼块的家常做法湖南

用料

鱼 一斤（根据自己想吃的分量调整）

花生油 3勺

盐 适量

生抽 2勺

姜 2片

料酒 1勺

淀粉 2勺

葱花 适量

『家常下饭菜』焖鱼块，非常下饭的做法步骤

1️⃣鱼块洗干净，倒入盐、花生油、酱油腌15到25分钟，更入味。腌制同时，切姜片、葱花备用。

2️⃣锅烧干水（避免油水接触溅出来），用姜片擦一遍锅，避免煎鱼时粘锅。倒入花生油，鱼块入锅，小火煎至一面金黄。

3️⃣倒入没过鱼块的清水，倒入一勺酱油、料酒，大火煮开后，转中小火焖5到10分钟。（时间不是硬性的，可注意观察水来调整时间，避免煮干）

4️⃣玉米淀粉加清水搅拌均匀，倒入锅勾芡，加入葱段，中大火收汁，出锅。 快出锅前加入葱花点缀，不喜葱者可省略。如果能吃微辣的朋友，还可以加入一点点青椒或者一个红辣椒，更滋味！