黄焖火头鱼块的做法

黄焖火头鱼块的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-01 20:04:03

黄焖火头鱼块的做法

1.主料:花鲢鱼尾700克辅料:植物油、盐、花椒粉、葱姜、黄豆酱、黄酒、老抽、黄酒、鸡精

2.把鱼尾切块,用花椒粉、黄酒、老抽、盐拌均匀,腌制1小时

3.葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末

4.黄豆酱用冷水拌均匀待用,把腌制好的鱼块,撒上淀粉拌均匀

5.热锅凉油,油热7成下鱼块炸

6.等鱼块炸定性,翻面继续炸到金黄色捞起

7.锅底留底油,加葱、姜、辣皮子爆出香味

8.加黄豆酱汁、黄酒翻炒均匀煮开

9.加鱼块翻炒均匀,大火烧开,焖10分钟

10.加鸡精、香葱末

11.翻炒均匀即可

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