紫炒是什么意思

一般指紫菜炒鸡蛋。

家常菜

紫菜炒鸡蛋是以紫菜，鸡蛋为主料制作的药膳。

制作方法

1．把紫菜发透，撕开成丝，沥干水份。

2．鸡蛋打入碗中，与紫菜、盐搅匀，待用。

3．炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，把鸡蛋加入，改用文火，先把一面煎黄，再煎另一面，两面熟后，即成。