玉米发糕正宗做法王刚

原料：玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。

做法：

玉米发糕

1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀；用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀；面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。

2、在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

3、揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。