用葡萄做果冻

1.用清水加盐把葡萄洗净，去掉外皮。

2.锅中加入清水加入白糖和白凉粉用小火烧开，放凉。

3.去皮的葡萄让如容器中，加白糖和白凉粉的清水倒进去，放入冰箱冷藏4小时。

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

定型后的制品脱模时，要保持制品完整。因此将定型好的制品从冷藏箱内取出后，宜用温水在模具底部及四周稍烫一下再脱模。若用一次性果冻杯成形的果冻则勿需脱模。果冻的装饰根据需求而定，一般适宜用水果、巧克力插片、干果、泡沫鲜奶油等装饰。