三角酥是一种传统的中国糕点，以其酥脆口感和三角形的外观而闻名。以下是制作三角酥的步骤：
**材料**：
- 中筋面粉
- 猪油（或植物油）
- 白糖
- 清水
- 盐
- 鸡蛋
- 黑芝麻或白芝麻（装饰用）
**油皮制作**：
1. 将中筋面粉和猪油按照大约2:1的比例混合，加入少量盐。
2. 慢慢加入清水，边加边揉，直至面团光滑，盖上保鲜膜静置松弛30分钟。
**油酥制作**：
1. 将中筋面粉与猪油按1:1的比例混合，揉成面团，不需要加水。
2. 同样盖上保鲜膜，让面团松弛30分钟。
**组合**：
1. 将油酥包入油皮中，封口捏紧。
2. 用擀面杖将包好的面团擀成长条形，然后卷起来。
3. 再次将面团擀长，卷起，重复这个过程2-3次，以增加层次感。
4. 将面团分割成小块，每块擀成圆片。
5. 取一片面皮，放入适量白糖和少许猪油（或植物油），对折成半圆形。
6. 将半圆形的两端向中间折叠，形成三角形状，用手指捏紧接口。
7. 在三角酥表面刷一层蛋液，撒上一些黑芝麻或白芝麻作为装饰。
**烘焙**：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 将准备好的三角酥放在烤盘上，入烤箱烘烤约20-25分钟，或者直到表面金黄酥脆。
3. 烤好后取出放置于架子上冷却，这样三角酥会更加酥脆。
注意，猪油可以使三角酥更加酥脆，但如果想使用植物油，也可以替换，只是口感会有所不同。另外，烘焙时间和温度可能因烤箱而异，请根据实际情况适时调整。
