无名缘青椒酱怎么做

食材：青辣椒1000克，蒜150克，小米椒100克，姜50克，小葱120克，花椒25克，八角20克，香叶12克，草寇10克，盐2勺。

做法：

1.薄皮青辣椒洗干净，准备蒜粒、小米椒、姜块，洗好晾干水分

2.青椒去蒂后切成丝，再切成小粒，放入干净的盆里，姜、蒜、小米辣切碎放入盆中

3.起锅烧油，放入姜片、小葱，小火慢炸，炸至葱姜微黄，挑出丢掉，放入花椒、八角、香叶、草蔻，炸香后捞出，

4.关火让油温自然冷却，3成油温时放入辣椒、蒜翻炒，加入2勺盐炒匀即可。