过油肉丝的家常做法（过油肉丝的最简单步骤）

烹饪步骤 共4步

1

首先要准备土豆，猪肉，胡萝卜……洗干净切好装盘。

2

其次首先锅里加油，把土豆炸了，7～8分熟，因为我个人喜欢吃软的 所以炸的相对比较熟了。

3

再次，就把锅里炸完土豆片的人油，加入葱花，蒜，等调料，放萝卜片，炒片刻加入猪肉，这个原理是因为萝卜不容易煮熟，所以多煮会会，而肉炒久了容易老，咬不动。

4

最后加入土豆，青椒等，搭配颜色，看起来美美的才行，赏心悦目。

猪肉切丝放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽抓匀，加入1个蛋清、少许干淀粉抓匀，加入少许食用油，碗中加少许蚝油、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、老抽、干淀粉、清水搅匀，起锅烧油，烧至5成热，下入肉丝滑至变色捞出备用，锅留底油，放入葱蒜炒香，放入蒜苔，小火炒2至3分钟，放入木耳翻炒，放入肉片、料酒、料汁炒匀即可。