过油肉丝的做法（十二种过油肉的做法）

过油肉丝是一道非常受欢迎的中式美食。首先，将猪肉切成细丝，放入碗中加入盐、淀粉、料酒和酱油腌制10分钟。

接着，将锅加热至七成热，倒入适量的油，待油热后将肉丝逐一放入锅中炸至金黄色捞出备用。

最后，将葱姜蒜切末放入锅中煸炒出香味，放入青红椒丝、炸好的肉丝、盐、酱油、糖、醋、料酒和水，煮至汤汁收干后出锅即可。这道美味可口的过油肉丝适合搭配米饭或面条一起享用。

把冷冻二十分钟的肉拿出切丝加入调料淹至十分钟就可以下锅过油了