红烧猪手最正宗的做法（红烧猪手的做法最正宗的做法）

猪蹄洗好 切碎

冷水放八角焯十分钟

晾干

食用油加白糖烧热 熬开

放进猪蹄炒干炒至金红上色

加点干辣椒姜片 

加少许生抽 翻炒一下 

加一勺老抽 加五百毫升啤酒 

烧开 转小火 加盐 加八角 桂皮少许 加葱段

把汤汁收得差不多就可以出锅了 热吃冷吃都好吃 

1/12 猪手洗净，切开



2/12 锅里烧开水后，加入切好的猪手煮开，捞出，再洗净。备用



3/12 炒锅里加入适量食用油，把生姜片，葱段，八角，香叶一起放入，炒香。



4/12 加入淖水洗净后的猪手一起煸炒几分钟



5/12 加入料酒，盐，生抽，老抽，白糖，一起煸炒几分钟。



6/12 加入适量的水(水的量需要盖住所有的猪手)



7/12 大火煮开，炖10分钟。



8/12 转小火炖一个半小时(换用电磁炉小火炖)



9/12 小火炖好后，倒入炒锅大火收卤汁。



10/12 卤汁收的差不多的时候加入少许鸡精，就可以关火了。