主料
面粉适量
辅料
五香粉适量,食盐适量
葱适量,八角适量
食用油适量
干酵母适量
1. 面粉加入干酵母用温水和成面团,放在温暖处醒发。
2. 大葱切末,加入五香粉放入碗中。
3. 锅中放油,加入切成段的大葱和八角,小火煸至出香味,捞出葱段和八角不用。
4. 煸出香味的葱油趁热浇在五香粉和葱末上,激出香味备用。
5. 醒发好的面团。
6. 醒发好的面团放在案板上,分成剂子。
7. 取一份面剂子,擀成薄片。
8. 撒上食盐,抹上一层葱油。
9. 从一边卷起。
10. 卷好的面坯从一边盘起,用手稍稍按压成饼坯。
11. 盘好的饼坯放入煎锅,中小火烙熟即可。
12. 做好的葱油饼,外皮酥脆,内心柔软,五香浓郁。