普通玉米面条和粘玉米面条的区别（玉米面条正宗东北玉米面条）

普通玉米面条强度小，煮时易烂，吃起来不劲道。粘玉米面条自身强度大、韧性好，煮的过程中不易烂，且吃起来更劲道。

导致这种现象的主要原因是：粘玉米中蛋白质含量高于普通玉米，普通玉米中淀粉含量高于粘玉米。现在我国粘玉米种植面积正在扩大！

玉米面条是普通玉米和白面粉按比例做的，属于杂粮面条。

玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

粘玉米是东北产的胶质玉米，也就是咱们常说的粘苞米，富有天然的黏性，所以说在生产过程中无需任何添加就能挤压成面条，这样既保留玉米中原有的营养成分，又保证了面条劲道顺滑的口感。