排骨汤里能打鸡蛋吗（排骨汤和鸡蛋哪个更有营养）

排骨汤里能打鸡蛋，下面是具体做法：

准备材料：排骨块500克，鸡蛋液适量，香菜1根，盐适量，葱段适量，姜片适量，大料2个，花椒适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量

1、用开水浇淋排骨，烫一烫备用。

2、锅中放入排骨和葱段、姜片、花椒、大料大火煮开。

3、煮开后去掉排骨汤上的浮沫，转中火。

4、撇油，换小火，煮至汤稍微白。

5、把煮好的汤倒入另一个锅，倒入淀粉。

6、加入鸡蛋液，换中火。

7、锅中加入香菜。

8、加入盐和胡椒粉搅拌均匀即可装碗食用。

可以，而且告诉你个小窍门，等排骨汤煲好后关火再立刻加入打均匀的鸡蛋，并轻轻搅动，效果非常好，鸡蛋会很美观，汤也不会变混，口感也很滑嫩