炖红肉家常做法（山阳炖红肉的做法）

材料

主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。

主料:五花肉350g，白萝卜100g

辅料:调和油适量，食盐适量，八角适量，桂皮适量，蒜适量，生抽适量，白酒适量，白糖适量

步骤1准备材料。

步骤2把锅烧热，放适量白糖小火熬至起沫成棕红色。

步骤3加入五花肉煸炒。

步骤4加蒜，八角和桂皮，加少许生抽和盐煸炒至均匀着色，加少许白酒，换炖锅炖。

步骤4:20分钟后加入白萝卜再炖10分钟即可。