鱼翅上的白膜如何去除（如何快速的去除鱼翅上的白膜）

鱼翅上的白膜可以通过以下步骤去除：首先将鱼翅浸泡在温水中，等待几分钟让白膜软化。然后用刀片或指甲轻轻刮去白膜，注意不要刮破鱼翅。最后用清水冲洗干净即可。如果鱼翅较大，可以在去除白膜前将其切成小块，这样更容易操作。去除白膜可以减少鱼翅的腥味，让口感更加鲜美。

一;先把鱼翅用凉水泡透,2天左右,中间勤换水,然后把中间的翅骨去了,再用温水泡软就可以去除。

二:1、鱼翅先用冷水泡1整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出,大的鱼翅时间稍长一点。

手捏鱼翅,觉得软时,就可以取出

2、用小刀刮去表面发白的一层,用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉;3、用电饭煲将水烧开,先放入大的较难烧软的鱼翅,再放入小一些的鱼翅,加盖煮90分钟。待到鱼翅分开,取出用手将鱼翅中的软骨去掉即可。