什么是鲜重和干重（鲜重和干重必背知识点）

      如果释义鲜重和干重就是，

      鲜重释义： 鲜重是生活状态下含水的物体的重量，如新鲜蔬菜、新鲜鱼类。换句话说是指物体在自然状态下的质量。

      干重释义： 物体除去自身含水量后的重量，或者烘干后保持恒重后测定的重量。也可以说是物体基本干透的重量。例如：干木耳，干蘑菇，干粉条，干面条。

鲜重是指动植物组织、细胞所有物质包括在内计算重量，最为主要的是含有水的细胞或者组织。而干重是动植物组织或者细胞脱去水分子以后的重要，不含水计算的。鲜重最重是水，干重最重是蛋白质。