蛏子怎么烧（蛏子的正确烧法）

准备食材：蛏子250克，粉丝20可克，红椒粒少许，蒜蓉少许，葱花少许，食盐3克，生抽2汤匙，蚝油4克，鸡粉2克，香油1汤匙。

具体做法：

1、 粉丝放入清水中泡发；蛏子清洗干净后控尽水分，然后码入盘子中，摆好。

2、 准备一个碗，倒入泡发好的粉丝，再加入蒜茸、红椒粒、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、香油拌匀备用。

3、 将搅拌好的粉丝铺在蛏子上，再将葱花和红椒粒撒上。

4、 蒸锅内添入清水烧开后，将蛏子放入蒸屉内，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右，至食材熟透。

5、 关火后，开盖取出来就可以食用了

蛏子烧法多样，常见的做法是清蒸或者红烧。

清蒸蛏子首先要将新鲜的蛏子清洗干净，然后放入蒸锅中，加入少量葱姜蒜和清酒，蒸10-15分钟即可。清蒸过后的蛏子肉质鲜美，味道鲜甜。

如果选择红烧蛏子，可以先将蛏子煮熟后过冷水，然后将葱姜蒜和调料一起放入锅中翻炒，加入适量酱油和糖炖煮片刻，直至汤汁收干即可。红烧蛏子口感鲜嫩，汤汁浓郁。不论是清蒸还是红烧，都是蛏子的美味烹饪方法。