第一，卖不完的烤鸭，保鲜膜包起来放冰箱上层保鲜。第二天回炉再加热一下卖。味道不会有大的区别，当然色泽会差很多。实际上一般情况下，烤好的鸭子不用说过夜了，一般上午烤好的到下午就发黑了，很让人头痛的。
第二，保持烤鸭的色泽很重要。可以试试红色烧烤涮涮酱
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