牛氏炸酱的正宗做法

牛氏炸酱的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 21:06:05

牛氏炸酱的正宗做法

1、材料:牛肉适量,黄瓜适量,茭白适量,生姜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,陈醋适量。

2、准备一块牛肉,洗净后,切成末,放入适量姜末,盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟左右。

3、准备一根黄瓜,洗净后,切成滚刀块,放入盘中备用,再准备适量茭白,洗净后去外皮,切成丝,放入盘中备用。

4、炒锅中放入适量油,油热后将牛肉末放入锅中炒香,然后盛出备用,

5、锅中留少许油,放入白砂糖,炒出糖色,将茭白丝,倒入锅中,翻炒均匀。

6、将黄瓜块放入锅中,和茭白丝一起翻炒均匀。

7、根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。

8、根据自己的口味,再放入适量生抽上色,出锅前再加少许陈醋提鲜。

9、出锅装盘,将之前炒好的牛肉碎放在上面,搅拌均匀就可以吃了。

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