一斤面，放三克盐，五克酵母，五克无铝泡扛粉，打一个鸡蛋，然后把这些原料搅拌均匀加入三十度的温水和面，用手捶面，把面和好后把面团揉成长条放在保鲜袋放在冰箱冰藏十二小时就可以做油条了
油条的配方比例通常是主面粉:辅助材料=1:0.2-0.3左右，根据不同的口感偏好可以适当进行调整。以下是一份普通油条的配方及制作方法供您参考：
所需材料：
面粉 500g
小苏打 适量
苏打粉 适量
醋 适量
盐 适量
白糖 适量
沸水 适量
做法步骤：
1、将面粉放入大碗或工作台上，加入小苏打和苏打粉，并用手搅拌均匀；
2、在面粉中加入盐和白糖，继续搅拌均匀；
3、不断搅拌的同时慢慢加入沸水，搅拌至面粉均匀吸水变得滑润；
4、将揉好面的面团醒发20分钟，然后分割成小面团，搓成型；
5、锅中倒入适量食用油，将油温升至170℃-180℃，将面团放入油锅中快速炸至金黄色，放入滤油纸中沥干油分即可享用。
注：调整油条口感的方法主要是增减辅料和观察面团状态。例如，如果想要油条口感更加松软，可以适当添加泡打粉或者发酵剂；如果想要口感更加酥脆，可以适当添加玉米淀粉或者小麦淀粉等；如果面团过于湿润或容易断裂可以添加少量面粉来吸收多余的水分。总之，需要根据实际情况进行调整，不断尝试才能找到最适合自己口感的油条配方比例。
